日高地方のふるさとの味、食べてみませんか？
地元の食材を使った郷土料理や地元の定番料理をぜひ、ご賞味ください。
レシピも紹介しておりますので、ご家庭でも作ってみてください！

平成１８年１０月２９日みなべ町ふれ愛センターにて行われた、地域食材で新たな産業興し「日高の味交換会」にて、出品された料理です。

鯖の早寿司	甘酒	生ゆばのあんかけ	美浜寿司	ストリングチーズとカブのオードブル
お多福豆	たこ飯	茎わかめの中華風	サラダ（根株マヨネーズかけ）	いなみ（豆）ちまき
野菜の寒天寄せ	牛肉と小松菜入り揚げ里芋もち	さんま寿司	しそ巻き寿司	ひじきのサラダ
サンマのつみれ揚げ	梅酒ケーキ	梅じゃこご飯	ひじき入り梅コロッケ	さつまいものヨーグルトサラダ
おからのサラダ	きゅうりの梅かつお漬け	おふくろご飯	ゴーヤの佃煮	ゴーヤの包み揚げ
日高川のあめ煮	竹の子寿司	梅干の煮物	マロンケーキ	ごんぱちの酢のもの
ホロホロ鶏のスープ	あまごの炊き込みご飯	芋ようかん、酢ごぼう、 人参のたらこ和え	ゴーヤのかき揚げ、ゴーヤのバナナはさみ揚げ、白ハヤの唐揚げ、干椎茸の煮付け天ぷら	シカ煮
ひじきご飯	梅コロッケ	梅ご飯	エンドウ豆腐	ＵＭＥミルク
ひじき寿司	タチウオの煮付け	タチウオのなます	タチウオの野菜巻き揚げ

協力：日高地方生活研究グループ連絡協議会

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